THE”そば”-No２-
2021.12.21
混ぜそばを作ってみました。
混ぜそばは、ゆでた麺に山菜の水煮と揚げ玉を混ぜ合わせ、最後に味どうらくの里で味付けしました。
(…お好みで生姜やわさび・いりごまなども加えたり、大根おろしや紅葉おろしなども相性がいいと思います。うどんも同様に…。)
色んなアレンジができそうです。 こちらも同様に、 ゆでた麺にお肉や水菜など葉物野菜をカットして、味どうらくの里やかくし味とオリーブオイル等を絡め、油そば風のサラダ麺に…。栄養のバランスも食感も良くなります。その他にも、まだまだ色んな食材でアレンジができそうです。旬の食材を用いたり、お好みのものを使い、どうぞ、お試しください…。 (写真は１０月の終わりに作ったときのもので、柿を器に作ってみました。かくし味で作った、梅しその混ぜご飯と卵焼きなどを盛り付けてみました。)