じゅんさい の季節がやってきました。
浅い淡水沼や休耕田などを利用して栽培されるじゅんさい。秋田では木船を浮かべ、手作業で摘み取る風景は初夏の風物詩になっております。
じゅんさいの茎から出てきた新芽はゼリー状のヌメリがあり、つるっとした食感と茎や芽のプリプリした歯ごたえが絶品です。
食べ方いろいろお試しくださいね。 口福レシピはこちら?
