簡単！鯛のお吸い物
- 更新日：2021.05.19
- 登録日：2021.05.21
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鯛のあらを使わずに、切り身を使って簡単に作れます。
材料
| 鯛 | 2切れ |
| かくし味 | 100㏄ |
| 水 | 1,000㏄ |
| ミツ葉 | 適量 |
| ネギ | 適宜 |
| ゆず | 適宜 |
失敗しないコツ
鯛は霜降りすると、すっきりとした味わいになります。
煮るときには、強火ではなくやさしく煮て下さい。
煮るときには、強火ではなくやさしく煮て下さい。
作り方
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1
材料を準備します。
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2
鯛を食べやすい大きさに切り、お湯を沸かし霜降りにします。
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3
冷水に取り、うろこ等残っていたら取り除きます。
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4
鍋にかくし味・水を入れ沸騰したら鯛を入れ、弱～中火で煮ます。
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5
お椀に鯛を盛り、食べやすい大きさに切ったミツ葉をのせてどうぞ！（お好みでねぎ・ゆずも加えて下さい。）
