かんた～ん常備菜！昔なつかしおふくろの味シリーズ・かくし味で“さつまいもの甘露煮”

常備菜として、弁当のおかずにも最適です。

材料

失敗しないコツ

さつまいもの状況を見て、しっかり熱が通っていないようでしたら、更に2～3分加熱してください。

作り方

1

さつまいもを水洗いしたら、1㎝ほどの輪切りにします。
2

10分ほど水に浸しあくを取ります。
3

深型の器に、かくし味大さじ2、砂糖大さじ2、水200㏄を入れ煮汁を作ります。
4

器にラップをふんわりかけます。(注)さつまいもを煮汁に潜らせる感じにした方が、味が染みこみやすいです。
5

レンジ(500Ｗ)で15分加熱します。加熱後、電子レンジから取り出して、あら熱が取れるまできちんとラップをします。（取り出す際は、熱いので気をつけて下さい。また、さつまいもの状況を見て、しっかり熱が通っていないようでしたら、更に2～3分加熱してください。)
6

お好みで煮汁にレモン汁やバターなどを入れると風味も加わり美味しく召しあかれます。
煮汁に浸した状態で、タッパーなどに入れ冷蔵庫で数日保存も出来ますので、弁当のおかずにもご利用頂けます。