口福レシピRecipe

牛肉の塊肉に、すり下ろした玉ねぎ、ニンニクをすり込み、1時間漬けおきます。

1時間後、すり下ろした玉ねぎとニンニクを水洗いし、しっかり水気を拭きます。

フライパンに油を薄く引き、強火で全面まんべんなく焼き色をつけます。

ニンニクと生姜をスライスして加えます。

香りが出たら水、赤ワイン、味どうらくを入れ一煮立ちさせます。

熱いうちに、厚手の袋に入れ、袋内の空気を抜いて一晩漬けて出来上がり～！漬け汁をかけてお召し上がり下さい。

外国産の牛肉で作る時は、ローズマリーを浸したオリーブオイルを塗りながら焼くと臭みが取れます。